fix(ffmpeg): serialize native FFmpegKit sessions

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变更说明 / Description

视频剪辑闪退的崩溃栈在 libavcodec.so 对已销毁 mutex 再次 pthread_mutex_destroy，Android 17 FORTIFY 会直接 SIGABRT。FFmpegKit 自带 native 不保证并发 session 安全，这次把所有 execute/probe 收到一把进程锁里。

背景与动机 / Context and motivation

Fixes #1151. tombstone 四次都是：
FORTIFY: pthread_mutex_destroy called on a destroyed mutex，下一帧在 APK 自带 libavcodec.so。FFmpegKit 官方有同样的并发崩溃记录（arthenica/ffmpeg-kit#120）。应用里 ffmpeg_execute、ffmpeg_info、ffmpeg_convert、file_info 探针和媒体转码都会直接进 native，没有排队。

改动范围 / Changes

• FFmpegUtil 以 synchronized 串行化 FFmpegKit.execute / FFprobeKit.getMediaInformation
• StandardFFmpegTool 不再直接调 FFmpegKit；转码成功后不再重复 probe 一次
• 新增 FFmpegUtilTest 覆盖 scale filter 转义
• 不重编 native libavcodec.so

兼容性与风险 / Compatibility and risks

重叠的 FFmpeg/FFprobe 会排队而不是并行，剪辑时间可能变长。这不修 native 里的双重 destroy 本身；若单 session 内部仍然会 abort，需要换 FFmpegKit 构建。

关联 Issue / Related issue

Fixes #1151

验证方式 / Verification

检查或命令：
- FFmpegUtilTest
- fork 上触发 android-tests.yml、android-build.yml (assembleDebug)

环境与变体：
- 本地没有 Android SDK，未跑 Gradle
- 未在 Android 17 真机重现视频剪辑
结果：
- 应用层再没有直接 FFmpegKit.execute / FFprobeKit.getMediaInformation
- 真机剪辑：未跑

检查清单 / Checklist

• 已记录可复现验证和未运行项原因
• 目标分支为 dev
• 工作流已在工作分支上触发
• diff 无无关/临时/敏感内容